自热米饭的米是什么米

自热米饭是一种非常方便的食品，可以随时随地享用到热腾腾的米饭。那么这种米饭是什么米做成的呢？

自热米饭的米种类

根据生产厂家的介绍，自热米饭所使用的米种类有玄米、香米、粳米等。

玄米：指未经过去壳和磨白的稻米，保留了稻米外层的优质营养成分，在自热米饭中的应用也能够保证其营养价值，但口感比其他米种硬一些。

香米：这种米的特点是米粒有香气，口感较软糯，适合用来制作日常饭菜，在自热米饭中的应用能够保证其口感好。

粳米：这种米的特点是米粒较硬，口感软糯，做出的米饭容易粘在一起。在自热米饭中使用粳米，则其口感与软糯度都可以得到保证。

自热米饭在生产过程中，采用先蒸煮再急速冷却的方式，将米饭中的水分和细菌迅速杀灭，然后进行真空包装，以保证其口感。在食用时，通过加热恢复原来的口感。

总的来说，自热米饭所使用的米种类有很多种，不同的米种也具有不同的特点。生产上采用的先蒸煮再急速冷却的方式，以及真空包装，也能够保证米饭的口感，从而让消费者在方便食用的同时能够品尝到美味的米饭。