牛舌头怎么做好吃
牛舌头是一道非常美味的菜品，不仅味道鲜美层次分明，营养价值也非常高，含有丰富的蛋白质、铁质等营养成分。那么，该怎样制作出一道好吃的牛舌头呢？接下来，为大家介绍两种不同的做法。
烤牛舌头
材料：
- 牛舌头 1个
- 姜片 5片
- 八角 2个
- 料酒 30ml
- 生抽 50ml
- 老抽 30ml
- 白糖 40g
- 蜂蜜 30g
- 盐 适量
步骤：
- 将牛舌头冷水下锅煮至水滚后捞起洗净血沫，然后加入料酒、姜片、八角等煮15分钟左右，取出放入凉水中浸泡至稍微变凉。
- 将切好的牛舌头放入容器中，加入生抽、老抽、白糖、盐、蜂蜜等搅拌均匀腌制30分钟。
- 将腌制好的牛舌头放进预热好的烤箱中，使用200度的温度烤20分钟左右，至表面微焦即可。
红烧牛舌头
材料：
- 牛舌头 1个
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
- 料酒 30ml
- 生抽 50ml
- 老抽 30ml
- 冰糖 40g
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将牛舌头焯水去血沫。
- 锅中加入冷水，加入焯过水的牛舌头、生姜片、大葱、八角、桂皮、料酒等，中火煮开后转小火炖煮1.5小时左右。
- 取出炖好的牛舌头，晾凉后去皮切片。
- 将红烧牛舌头的调料：生抽、老抽、冰糖、盐、清水等加入锅中，放入牛舌头片，转中小火煮至汁收干即可。
以上是两种不同的牛舌头做法，大家可以根据自己的口味和喜好尝试不同的配料和烹饪方式，制作出更加美味的牛舌头。祝大家好吃！