东北菜40经典菜

东北菜是中国八大菜系之一，以清淡、鲜美、营养丰富和色香味俱佳而著称。以下是40道经典的东北菜：

家常菜

• 水煮肉片
• 鱼香肉丝
• 木须肉
• 糖醋里脊
• 红烧肉
• 锅包肉
• 地三鲜
• 韭菜盒子
• 拌凉粉
• 苏打粉炖肉

汤类菜

• 鱼头豆腐汤
• 老婆饺子汤
• 羊肉汤
• 西红柿牛腩汤
• 鲫鱼炖豆腐

烤类菜

• 东北烤肉
• 东北酱鸭
• 炭烤三文鱼
• 蜜汁烤鸭

面食类菜

• 大盘鸡面
• 杂酱面
• 麻辣烫
• 饺子
• 包子

海鲜类菜

• 黄花鱼
• 扇贝煎饼
• 鲍鱼烧菜心
• 清蒸大闸蟹
• 东北酸菜鱼

以上是40道经典的东北菜，每一道菜都有其独特的风味和特点，至今仍为人们喜爱。