乳脂奶油是什么奶油

乳脂奶油是一种高脂肪含量的奶油，通常用于烘焙和制作甜点。它是从牛奶中提取出的奶油脂肪部分，去除了水分和蛋白质，只留下含有80%脂肪的部分。

乳脂奶油的味道浓郁、丰富，口感滑爽。它的脂肪含量比普通黄油高，因此容易熔化和混合，能够使烤制出的食物更加松软，口感更佳。

乳脂奶油在烘焙中使用广泛，尤其是制作蛋糕、饼干、饼干和糕点等甜品。它也可以用于烹调，如蘑菇炖牛肉、煎牛排等，能够为菜肴增添丰富的味道。