凉拌牛肚丝的做法

牛肚是一道美味可口的食品，在中国各地都有广泛的应用。其中，凉拌牛肚丝是一道颇受欢迎的家常菜。下面就让我们来看看凉拌牛肚丝的制作方法吧。

所需材料

• 新鲜牛肚一块
• 姜、葱、蒜适量
• 花椒、盐、生抽、醋、糖、辣椒油适量

制作步骤

1. 将新鲜牛肚清洗干净，放入锅中加水煮至断生，捞出晾凉。
2. 将晾凉的牛肚切成细丝，用开水焯烫一遍，撇去浮沫备用。
3. 将姜、葱、蒜切末备用。
4. 制作调料：取一个碗，加入盐、生抽、醋、糖、辣椒油适量，搅拌均匀成调料汁。
5. 将焯烫好的牛肚丝放入调料汁中腌制10分钟，加入姜、葱、蒜末拌匀即可。

温馨提示

凉拌牛肚丝食用时可配以花生仁、香菜等作为点缀，这样会使它的口感更加丰富。而且，在制作过程中加入适量的辣椒油，也可以增加食欲哦！