凉拌牛肚丝的做法
牛肚是一道美味可口的食品,在中国各地都有广泛的应用。其中,凉拌牛肚丝是一道颇受欢迎的家常菜。下面就让我们来看看凉拌牛肚丝的制作方法吧。
所需材料
- 新鲜牛肚一块
- 姜、葱、蒜适量
- 花椒、盐、生抽、醋、糖、辣椒油适量
制作步骤
- 将新鲜牛肚清洗干净,放入锅中加水煮至断生,捞出晾凉。
- 将晾凉的牛肚切成细丝,用开水焯烫一遍,撇去浮沫备用。
- 将姜、葱、蒜切末备用。
- 制作调料:取一个碗,加入盐、生抽、醋、糖、辣椒油适量,搅拌均匀成调料汁。
- 将焯烫好的牛肚丝放入调料汁中腌制10分钟,加入姜、葱、蒜末拌匀即可。
温馨提示
凉拌牛肚丝食用时可配以花生仁、香菜等作为点缀,这样会使它的口感更加丰富。而且,在制作过程中加入适量的辣椒油,也可以增加食欲哦!