猴头菇怎么泡发才不苦

猴头菇是一种营养丰富的食材，但是泡发时容易苦涩影响口感。下面介绍几种泡发猴头菇的方法。

方法一：冷水泡发

将猴头菇放入盆中，加入冷水浸泡10-12小时，直到猴头菇变软。这种方法可以有效地降低猴头菇的苦味。

方法二：温水泡发

将猴头菇放入盆中，加入温水浸泡3-4小时，直到猴头菇变软。这种方法比冷水泡发的时间更短，但是也可以有效地降低猴头菇的苦味。

方法三：切片泡发

将猴头菇切成薄片，然后放入盆中，加入冷水或温水浸泡3-4小时。切片泡发可以更快地软化猴头菇，并且降低苦味。

注意事项：

• 在泡发的过程中，建议多换几次水，以充分清洗猴头菇表面的杂质。
• 泡发时间不宜过长，否则会影响口感。
• 泡发后的猴头菇要尽快食用，不宜存放过久。