兰花豆和蚕豆的区别

兰花豆和蚕豆都是我们平常生活中比较常见的豆类食品，在营养价值上也都有自己的独特之处。那么它们之间究竟有哪些区别呢？下面就来详细介绍一下。

外形区别

从外观上来看，兰花豆形状类似于小荚豆，其果荚呈扁圆形或扁长形，其中含有呈椭圆形或卵圆形的黄白色种子；而蚕豆则呈现为扁圆形或椭圆形，其果实内含有大而扁平、呈肾形的种子。

口感区别

兰花豆的口感相对较软，豆瓣酱和烧菜时会用到；而蚕豆的口感比较坚硬，食用时需要剥去外壳，可以煮食、清炒、沙拉等多种方式。

营养价值区别

兰花豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素B等营养成分，可以滋补身体；而蚕豆富含磷、钙、铁等矿物质和蛋白质、碳水化合物等，有增强免疫力、促进骨骼发育等保健作用。

综上所述，兰花豆和蚕豆在外形、口感和营养价值方面都存在着一些差别，我们可以根据自身需要在日常饮食中进行选择。