清水煮牛肉的做法

材料：
牛肉500克，生姜2块，葱2根，料酒适量，盐适量，清水适量
步骤：
1. 将牛肉洗净，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净备用。
2. 生姜洗净，切成片或丝备用。
3. 葱切成段备用。
4. 锅中加入清水，放入姜片、葱段和适量的料酒，烧开后放入牛肉煮至变色。
5. 捞出牛肉，倒掉煮牛肉的水，再加入新的清水烧开，将牛肉放回锅中，加盖煮至牛肉变软，放入适量的盐调味即可。