炖兔子肉怎么做好吃

炖兔子肉是一道美味又营养的家常菜，做法也非常简单。下面我们来分享一下具体的制作方法：

材料：

• 兔肉500克
• 姜3片
• 葱1根
• 料酒2勺
• 盐适量
• 八角2个
• 桂皮1块
• 花椒适量
• 清水适量（将兔肉淹没）

步骤：

1. 兔肉洗净切块，放入开水中焯水。
2. 捞出沥干水分，放入锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒和调味料八角、桂皮、花椒等，煮开后转小火炖煮1小时。
3. 取出兔肉块，将炖汤滤出备用。
4. 炒锅倒入适量油，放入兔肉块煸炒至金黄色，加入少许盐和1勺料酒，继续翻炒，待兔肉收汁变干。
5. 最后倒入之前备好的炖汤，大火烧开后转小火炖煮30分钟，直到汤汁快要收干时，关火出锅即可。

这样一道香喷喷的炖兔子肉就做好啦！味道鲜美、营养丰富，非常适合冬季食用。同时，这道菜也是老少皆宜，无论是家庭聚餐还是朋友间小聚都非常合适。