素鸡翅怎么做好吃

素食者也可以享受美味的鸡翅，下面介绍一下如何制作美味的素鸡翅。

材料：

• 红薯淀粉200克
• 麦芽糖适量
• 盐适量
• 五香粉适量
• 生抽适量
• 白胡椒粉适量
• 玉米油适量

步骤：

1.将红薯淀粉放入搅拌机中， slowly 加入适量的水，搅拌均匀成糊状，放置室温下静置 2-3 小时。

2.倒掉上述糊状液体浮上面的清水，取出泥状物（红薯淀粉），加入适量的盐、五香粉、生抽、白胡椒粉和麦芽糖拌匀成为调料糊。

3.将一定数量的调料糊放入容器中，加入少量清水或麻油调成糊状，放入洗净的素鸡翅中腌渍约 20 分钟。

4.将腌好的素鸡翅取出，均匀裹上红薯淀粉，并尽可能的使其均匀。

5.开最大火，放入足够的玉米油，待油温达到 180 度左右，将撒了红薯淀粉的素鸡翅放入锅中炸制，至呈金黄色。

6.炸好的素鸡翅捞出沥干油份，装盘即可。

小贴士：

1.调料的浓度需要根据个人口味自行调整。

2.炸制时可以加入适量的花椒、桂皮等香料提升口感。

3.为了避免素鸡翅粘连，炸制时需要及时分开。