三文鱼是一种可以生吃的鱼类，但是生吃三文鱼也有一定的技巧和注意事项。
以下是生吃三文鱼的正确吃法：
选购新鲜的三文鱼
选择新鲜、外观无瑕疵、体表光滑的三文鱼，质地不要太软，鱼肉色泽应该为深红色。
切片应均匀薄片
将三文鱼放在平整的切菜板上，用锋利的刀将鱼肉逆着鱼鳞切成薄片，每片厚度约为3-5mm。
搭配正确的调料
将切好的三文鱼片码放在盘子里，撒上盐和胡椒粉进行调味，再挤上一点柠檬汁，或者用酱油搭配生姜和葱丝来提升口感。
食用时只需蘸点酱汁即可
使用筷子夹起三文鱼片，轻轻蘸一些酱汁，然后放入口中即可。因为三文鱼本身的味道已经很好，所以酱汁的用量要适中。
生吃三文鱼时要注意，需要选择新鲜的食材，并且切片要均匀薄，搭配适当的调料才能让味道更加美味。不过，由于生鱼类可能存在细菌和寄生虫的问题，建议在正规餐厅或超市购买已经处理过的三文鱼，以避免潜在的健康风险。