正宗福鼎肉片秘方

福建省福鼎市是中国重要的茶叶产区，也是有名的美食之地。福鼎肉片就是福鼎地区的一道传统美食。

材料：

• 猪里脊肉
• 姜片
• 蒜末
• 料酒
• 盐
• 糖
• 生抽
• 老抽
• 花椒粉
• 油

步骤：

1. 将猪里脊肉切成薄片，用少许盐和料酒腌制十五分钟；
2. 腌制好的猪里脊肉片用清水洗净后，拍干水分，备用；
3. 在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入腌制好的猪肉片，加入盐、糖、花椒粉、生抽和老抽翻炒至肉片变色，出香味；
5. 加入清水，转小火焖煮十分钟，期间不断翻动肉片，直到汤汁收干；
6. 最后出锅即可。

福鼎肉片的煮法相对简单，但是要注意火候和调料的搭配。品尝时，可以拌上一些醋和辣椒油，提升口感。