蛋糕不蓬松的原因

虽然制作蛋糕看起来很简单，但要做出蓬松可口的蛋糕并不容易。以下是导致蛋糕不蓬松的一些常见原因。

• 发酵剂不够：蛋糕需要足够的发酵剂来使其膨胀。如果使用的酵母或泡打粉不够，蛋糕就会变得扁平。
• 过度搅拌：在制作蛋糕的时候，如果过度搅拌面糊，会让面糊中的空气被压缩，从而导致蛋糕变得紧密而不蓬松。
• 低质量的面粉：使用低质量的面粉会使蛋糕变得稠密和沉重。
• 高温烘烤：如果将蛋糕放入过热的烤箱中，会导致蛋糕的外层烤焦而内部还未充分膨胀。
• 过早取出烤箱：蛋糕需要在完全膨胀之前保持在烤箱中。如果在蛋糕没有充分膨胀时取出，它就会变得紧密而不蓬松。
• 浸泡时间过长：如果将蛋糕浸泡在糖浆中时间过长，会使蛋糕吸收太多的液体，从而变得沉重和扁平。

为了确保制作出蓬松可口的蛋糕，您需要遵循正确的配方和技巧，并避免上述常见错误。