猪皮怎么炸才又泡又酥

猪皮怎么炸才又泡又酥

猪皮怎么炸才又泡又酥

炸出又泡又酥的猪皮是中式菜肴中的一道经典美食,对于喜欢吃猪皮的朋友来说,这道菜可谓是非常诱人。

下面是小编给出的一份简单易操作的猪皮炸法:

材料准备:

  • 猪皮250g
  • 盐适量
  • 生姜1片
  • 清水适量
  • 干淀粉适量
  • 炸锅油适量

制作步骤:

  1. 将猪皮洗净放入锅中,加入清水没过猪皮,放入生姜和盐,大火煮15分钟,捞出沥干水分。
  2. 将煮好的猪皮放入冰箱冷冻30分钟,取出后用刀将皮分成大小均匀的小块。
  3. 将炸锅加热至七成热,将猪皮块放入锅中炸至表面金黄色,捞出沥干油分。
  4. 再次将炸好的猪皮块放回炸锅中炸至金黄色泡状即可捞出,撒上少许盐和干淀粉即可食用。

以上就是简单易学的猪皮炸法,只要按照以上步骤操作,一定能够炸出又泡又酥的美味猪皮。

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