猪皮怎么炸才又泡又酥
炸出又泡又酥的猪皮是中式菜肴中的一道经典美食,对于喜欢吃猪皮的朋友来说,这道菜可谓是非常诱人。
下面是小编给出的一份简单易操作的猪皮炸法:
材料准备:
- 猪皮250g
- 盐适量
- 生姜1片
- 清水适量
- 干淀粉适量
- 炸锅油适量
制作步骤:
- 将猪皮洗净放入锅中,加入清水没过猪皮,放入生姜和盐,大火煮15分钟,捞出沥干水分。
- 将煮好的猪皮放入冰箱冷冻30分钟,取出后用刀将皮分成大小均匀的小块。
- 将炸锅加热至七成热,将猪皮块放入锅中炸至表面金黄色,捞出沥干油分。
- 再次将炸好的猪皮块放回炸锅中炸至金黄色泡状即可捞出,撒上少许盐和干淀粉即可食用。
以上就是简单易学的猪皮炸法,只要按照以上步骤操作,一定能够炸出又泡又酥的美味猪皮。