炸馒头片怎么脆又不油

炸馒头片怎么脆又不油

炸馒头片是一种非常受欢迎的小吃，但它通常都很油腻，让人感到不健康。所以如何让炸馒头片既脆又不油呢？以下是几个小贴士：

选择好面粉

选用高筋面粉可以使馒头片更加酥脆，而且不会太油腻。如果没有高筋面粉，也可以在普通面粉中添加一些淀粉来增加筋度。

掌握好油温

油温过高容易使炸馒头片变得太焦，油温过低则会让馒头片变得油腻。适当的油温应该在170-180℃之间，可以用温度计来测量。

轻轻翻炸

炸馒头片时不要频繁翻动，这样容易破坏外层的酥脆感。一般情况下炸2-3分钟就可以了，翻转一次即可。

沥干油份

将炸好的馒头片放到纸巾上吸干余油，这样不仅可以去除多余的油份，还能让馒头片更加脆口。

以上就是让炸馒头片既脆又不油的小技巧。大家可以试试看，也可以根据自己的口感来适当地调整哦！