家常油饼怎么做又软又好吃

家常油饼是一道非常传统的中国特色小吃，口感香脆，外酥内软，非常美味。今天我就来分享一下如何制作又软又好吃的家常油饼。

材料：

• 面粉 500克
• 水 适量
• 油 适量
• 盐 适量

步骤：

1. 将面粉和盐放入一个大碗中，慢慢加入适量的水，一边搅拌一边加水，直到成为一个湿润的面团。
2. 把面团揉成光滑的球状，并覆盖上湿润的布或保鲜膜让其静置 30 分钟。
3. 将面团分成若干个小面团，然后把小面团擀成圆形饼状。擀面时可以在面团和擀面板之间撒上少量的干面粉，以防止黏连。
4. 在平底锅中加入适量的油，热锅后将面饼放入锅中煎炸。
5. 根据个人口味，可以在面饼上撒上少量盐或其他调味品，让油饼更加美味。
6. 煎炸至两面金黄色并且表面变得酥脆即可，捞出沥干油分即可食用。

这样制作出来的家常油饼非常松软好吃，表皮香脆，内部充满了面筋的弹性，相信一定会让你爱不释手。不过要记得，煮炸食品时一定要小心，避免烫伤。