调莲菜的做法凉拌

莲菜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，以其柔软、爽脆、清香的特点而备受青睐。下面我们来介绍一下莲菜的凉拌做法。

所需材料：

• 新鲜莲菜 200g
• 大葱 1根
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 红椒 1个
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量

凉拌步骤：

1. 新鲜莲菜焯水后控干水分。
2. 大葱切成圈，姜末、蒜末备好。
3. 将红椒洗净去籽，切成细粒。
4. 用小碗调匀生抽、醋、油、盐、白糖，做成调味汁备用。
5. 将莲菜放入碗中，加入大葱圈、姜末、蒜末以及红椒粒。
6. 倒入调味汁，用筷子搅拌均匀即可。

凉拌莲菜是一道简单易做、口感清爽的菜品，既可以作为凉菜，也可以作为素菜搭配主食食用。希望大家喜欢这道菜，也欢迎尝试并探索自己的口味。