农家菜谱大全
热菜类
- 回锅肉:将猪肉切成薄片,加入蒜、姜、豆瓣酱炒熟。再放入青椒、红椒等蔬菜翻炒即可。
- 鱼香茄子:将茄子切成小段,加入姜、蒜、豆瓣酱爆炒。再放入青椒、红椒等蔬菜翻炒即可。
- 西红柿牛腩:将牛腩切成块状,加入西红柿、姜、蒜、料酒炖煮。加入适量盐、糖、醋调味即可。
凉菜类
- 拍黄瓜:将黄瓜削皮后切成长条,用刀拍松。加入葱、姜、蒜、香油、酱油、醋等调料拌匀即可。
- 凉拌豆皮:将豆皮切成丝,加入鸡蛋、胡萝卜等调料拌匀。再加入适量盐、糖、醋调味即可。
- 凉拌海带:将海带泡发后切成条状,加入葱、姜、蒜、香油、酱油、醋等调料拌匀即可。
汤类
- 酸菜排骨汤:将排骨焯水后捞出备用。将酸菜切碎后加入锅中煮开。再将排骨放入锅中煮至烂熟,加入盐、胡椒粉调味即可。
- 冬瓜排骨汤:将排骨焯水后捞出备用。将冬瓜切块后加入锅中煮开。再将排骨放入锅中煮至烂熟,加入盐、胡椒粉调味即可。
- 素菜汤:将豆腐、胡萝卜、木耳、黄瓜等蔬菜切成小块。将水煮开后加入蔬菜煮熟,最后加入盐、鸡精等调味即可。