鹌鹑的做法大全家常
1. 红烧鹌鹑
原料:
- 鹌鹑4只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤:
- 鹌鹑洗净备用。
- 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,加入鹌鹑煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
- 加入水淀粉勾芡即可。
2. 香煎鹌鹑蛋
原料:
- 鹌鹑蛋6个
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 面粉适量
- 油适量
步骤:
- 将鹌鹑蛋打入碗中,加入盐、胡椒粉、鸡精调匀。
- 取一个小碗,放入面粉。
- 将鹌鹑蛋滚一遍面粉。
- 热锅凉油,放入鹌鹑蛋,小火煎至两面金黄即可。
3. 桂花鹌鹑蛋
原料:
- 鹌鹑蛋6个
- 白砂糖适量
- 桂花适量
- 水适量
步骤:
- 将鹌鹑蛋煮熟去壳。
- 平底锅加热,放入白砂糖和适量的水,煮至糖溶化。
- 倒入桂花,热开后放入鹌鹑蛋,中火煮至收汁即可。