板栗炖排骨的做法

板栗炖排骨是一道非常营养美味的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。下面为大家分享一下它的做法。

原料

• 猪排骨500g
• 板栗500g
• 葱姜蒜适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 清水适量
• 色拉油适量

步骤

1. 将猪排骨洗净切成小块，加入料酒、生抽、老抽腌制20分钟；
2. 板栗去皮洗净，切成两半；
3. 锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜爆香；
4. 将腌制好的猪排骨加入锅中煸炒至两面金黄；
5. 加入适量的清水，放入板栗和盐，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，至排骨烂熟、汤汁浓稠即可。

小贴士

1.腌制排骨的时间不宜过长，否则口感会变得干硬。

2. 炖煮时需要不断的搅拌，以免粘锅。

3. 在炖煮过程中，如觉得汤汁过少可以适量加水。

4. 为了更好的口感，可以在最后撇去浮油。