粟米是一种广泛应用于食物、饲料和工业的植物，它还具有多种健康和营养作用。
营养成分
- 碳水化合物：粟米是碳水化合物的主要来源之一，每100克粟米的碳水化合物含量约为19克。
- 蛋白质：粟米中也含有一定量的蛋白质，每100克粟米含有约为3.4克蛋白质。
- 脂肪：尽管粟米含有一些脂肪，但其脂肪含量非常低，每100克粟米中仅含有约为1.2克脂肪。
- 纤维素：粟米籽粒中含有大量的纤维素，可以促进肠道蠕动和排便。
- 维生素：粟米含有丰富的维生素B，包括硫胺素、核黄素、烟酸和叶酸等。
- 矿物质：粟米还含有多种矿物质如铁、钾、镁、锌等，有益于身体健康。
健康作用
粟米还有很多其他健康和营养作用，包括：
- 降低胆固醇：粟米中的膳食纤维可以帮助减少胆固醇水平，降低心血管疾病的风险。
- 控制血糖：粟米中的纤维和碳水化合物可以帮助控制血糖水平，尤其对于糖尿病患者有益。
- 促进消化：粟米中的纤维可以促进肠道蠕动和排便，减轻便秘问题。
- 增强免疫系统：粟米中的维生素和矿物质可以帮助增强免疫系统功能，提高身体抵御力。
总的来说，粟米不仅美味可口，而且还具有很多健康和营养作用。无论是食用还是作为饲料，都是一种非常优秀的植物。