宫爆肉丁的家常做法

宫爆肉丁，是一道常见于中国菜系中的传统名菜。口味鲜香、咸甜适中，深受大众喜爱。下面是一份宫爆肉丁的简单做法，希望能给您带来一些参考。

材料：

• 猪里脊肉丁250克
• 青椒、红椒各1个
• 花生米50克
• 葱、姜、蒜各适量
• 酱油、白糖、料酒、盐、淀粉各适量
• 色拉油适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切成小丁，放入碗中加入少量酱油、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2. 青椒、红椒洗净去籽，切成小丁。葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的肉丁倒入锅中翻炒至7-8成熟，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入花生米、青红椒丁爆炒。
5. 将肉丁放入锅中，加入适量酱油、白糖、料酒、盐调味，并加少量水烧开。
6. 勾芡收汁，炒匀后即可出锅。

以上就是宫爆肉丁的家常做法，您可以根据个人口味适当调整配料比例。祝您做菜愉快，品尝美食美滋滋！