清蒸豆豉鱼的做法

清蒸豆豉鱼是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜，下面就来介绍一下它的制作方法。

所需食材：

• 1条鲜活草鱼
• 2汤匙豆豉
• 适量葱姜蒜
• 1汤匙料酒
• 1汤匙生抽
• 1/4茶匙盐
• 适量清水
• 1汤匙色拉油

制作步骤：

1. 将鲜活草鱼宰杀干净后去头、去内脏、洗净备用。
2. 将豆豉放入碗中，加入适量温水浸泡约5分钟，捞出沥干水分。
3. 葱姜蒜切成末，放入碗中。
4. 将料酒、生抽、盐放入碗中，拌匀成调味汁备用。
5. 在鱼身两侧各剖1-2刀。
6. 将豆豉、葱姜蒜末铺在鱼身两侧。
7. 将调味汁淋在鱼身两侧，并在鱼肚内倒入适量清水。
8. 将色拉油均匀地抹在鱼身上。
9. 将鱼放入蒸锅中，开大火蒸8-10分钟。
10. 取出鱼，淋上少许热油即可。

以上就是清蒸豆豉鱼的制作方法，希望大家喜欢。