生巧克力和熟巧克力是两种常见的巧克力制品，它们之间有着明显的区别。
外观
生巧克力颜色较浅，往往呈现出淡黄色或浅棕色；而熟巧克力的颜色比较深，通常呈现出深棕色或黑色。这是因为生巧克力没有经过高温烘焙，而熟巧克力则经过了高温烘焙。
成分
生巧克力由可可固体、可可脂、糖和乳粉等基本原料混合而成；熟巧克力的成分也类似，但可可固体和可可脂的比例更高，糖和乳粉的比例则相对较低。这样做的目的是为了使得巧克力的口感更加浓郁，味道更加醇厚。
口感
生巧克力口感比较轻盈，酸味和苦味比较突出，而甜味相对较少。而熟巧克力的口感则非常浓郁、丰富，甜味十分明显，比较容易入口。
用途
生巧克力一般用于制作巧克力酱、糖果和蛋糕等食品；而熟巧克力则广泛用于制作巧克力松露、巧克力棒和各种巧克力糖果等。
总体来说，生巧克力和熟巧克力虽然都属于巧克力制品，但它们在成分、口感和用途上都存在着明显的差异。因此，在选择巧克力时，我们应该根据自己的口味偏好和食用需求来进行选择。