煲汤食谱大全及做法
1. 鸡汤
材料：
- 一只鸡（去血水、内脏）
- 姜（适量）
- 枸杞（适量）
- 盐（适量）
做法：
- 将鸡洗净切块，姜切片备用；
- 将鸡块放入清水中焯水，捞出备用；
- 将鸡块、姜片和枸杞放入锅中，加水至淹没所有材料，开中火煮沸后转小火慢慢炖煮两小时；
- 加入适量盐调味即可。
2. 牛肉汤
材料：
- 牛肉（适量）
- 胡萝卜（适量）
- 洋葱（适量）
- 姜（适量）
- 花椒（适量）
- 盐（适量）
做法：
- 将牛肉洗净切块，将胡萝卜和洋葱分别去皮切块备用；
- 将姜切片备用；
- 将牛肉块放入清水中焯水，用清水冲洗干净备用；
- 将牛肉块、洋葱、胡萝卜、姜片和花椒放入锅中，加水至淹没所有材料，开中火煮沸后转小火慢慢炖煮两小时；
- 加入适量盐调味即可。
3. 鲫鱼汤
材料：
- 鲫鱼（一条）
- 豆腐（适量）
- 姜（适量）
- 葱（适量）
- 盐（适量）
做法：
- 将鲫鱼去鳞去鳃去脏器，用清水冲洗干净备用；
- 将豆腐切块备用；
- 将姜和葱分别切片备用；
- 将鲫鱼块放入锅中，加水至淹没所有材料，加入姜和葱，开中火煮沸后转小火慢慢炖煮两小时；
- 加入豆腐和适量盐调味即可。
4. 猪骨汤
材料：
- 猪骨（适量）
- 姜（适量）
- 葱（适量）
- 党参（适量）
- 红枣（适量）
- 盐（适量）
做法：
- 将猪骨洗净，放入清水中焯水，用清水冲洗干净备用；
- 将姜和葱分别切片备用；
- 将党参和红枣洗净备用；
- 将猪骨块、姜片、葱段、党参和红枣放入锅中，加水至淹没所有材料，开中火煮沸后转小火慢慢炖煮两小时；
- 加入适量盐调味即可。