菲力牛排是许多人喜欢的一种牛排，但是你知道它究竟是从牛的哪个部位取得的吗？
菲力牛排产自牛身的腰部：菲力牛排来自牛身的腰部，也就是肉眼看起来最粗壮的地方。这里的肉质柔嫩，没有韧性，因此是制作牛排的理想部位。在牛的腰部，菲力牛排的位置在牛脊骨两侧，大约在第十三根肋骨到第十四根肋骨之间。
菲力牛排是牛身中最嫩的部位之一：因为菲力牛排来自牛身的腰部，这里的肉质非常柔嫩，几乎没有任何韧性。这是由于这里的肌肉几乎不用于支撑牛体，因此没有过多的运动，使得这里的肉质异常柔嫩。
如何选择好的菲力牛排：要选好一块菲力牛排，首先要注意它的颜色和外表，寻找那些红色鲜艳、有细腻纹路、没有过度处理的牛排。同时，要注意这块牛排的厚度，最好选择那些厚度适中的牛排，这样烤制出来的口感最好。