山西的特产是什么

山西是典型的农业省份，同时也是许多美食特产的故乡。

粮食作物类特产

• 山西面食：山西面食以刀削面、拉面、擀面皮等为代表，口感劲道，营养丰富。
• 山西大米：山西大米质地细腻，味道香甜，被誉为上等米。
• 山西红枣：山西红枣是中国最好的红枣之一，其肉质饱满、皮薄核小、味道香甜。

糕点类特产

• 平遥牛肉丸子：平遥牛肉丸子选用上等牛肉制成，口感Q弹，味道鲜美。
• 运城驴打滚：运城驴打滚以黑芝麻和糯米粉为主要原材料，甜而不腻，香气扑鼻。
• 吕梁薄皮核桃酥：吕梁薄皮核桃酥口感香脆，内馅酥软，外皮黄脆，非常好吃。

茶叶类特产

• 太原五子茶：太原五子茶以龙眼、桂圆、枸杞、红枣、菊花为主要原料，具有滋养身体、健脾开胃的功效。
• 晋中花茶：晋中花茶以玫瑰花、菊花、金银花等为原料，甜润清香，有祛火解毒之功效。

以上就是山西的一些特色美食特产，每一种都不可错过！