果胶是一种天然的水溶性膳食纤维，存在于植物的细胞壁中。它在食品和医药工业中有着广泛的应用。
果胶的主要功效和作用如下：
- 增加食物的黏稠度：果胶能够在水中形成黏性溶液，可以增加食品的黏稠度，提高口感。
- 降低胆固醇：果胶可以与胆固醇结合，减少胆固醇的吸收，有助于降低血脂、预防心血管疾病。
- 促进肠道蠕动：果胶可以吸收水分，增加粪便体积，促进肠道蠕动，减少便秘的发生。
- 保护消化道：果胶还有一定的黏附作用，可以在肠道上形成一层保护膜，保护消化道不受刺激和损伤。
- 控制血糖：果胶可以延缓食物在胃里的消化速度，降低血糖的上升速度。
总之，果胶是一种非常有益的膳食纤维，可以为我们的身体带来很多好处。所以，在日常生活中，我们应该多吃含有果胶的食物，如苹果、柑橘、葡萄等水果，帮助我们养成健康的饮食习惯。