丁桂鱼怎么做好吃

丁桂鱼是一道非常美味的海鲜料理，下面就来介绍一下如何制作一份美味的丁桂鱼。

步骤一：准备材料

• 新鲜的桂鱼一尾（约500克）
• 葱姜蒜适量
• 辣椒粉、花椒粉适量
• 生抽、盐、白糖、料酒适量
• 鸡蛋清1个
• 淀粉适量
• 香菜适量

步骤二：处理桂鱼

将桂鱼去鳞、去鳃、开膛，腌渍一下，用盐擦匀后放置片刻，然后再用水冲洗干净。

步骤三：切丁炒制

将处理好的桂鱼切成小丁，然后加入少许盐、白胡椒粉、料酒和蛋清搅拌均匀，撒上适量淀粉，搅拌均匀后备用。

将葱姜蒜切末，香菜洗净备用。

锅中倒入适量食用油，烧至7成热，放入桂鱼丁炒制至金黄色，捞出备用。

步骤四：调味翻炒

锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味后加入辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀。

加入生抽、白糖翻炒均匀后倒入桂鱼丁，翻炒均匀，撒上香菜即可。

步骤五：享用美食

将炒好的丁桂鱼装盘，撒上少许香菜，这道美味的丁桂鱼就做好了，快来一起体验吧！