乌江鱼的做法大全
清蒸乌江鱼
材料：
- 乌江鱼一条
- 姜丝适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
做法：
- 将乌江鱼去鳞除内脏洗净，切成块状备用。
- 在蒸鱼盘中铺上姜丝和葱段。
- 将鱼块码放在葱姜上，撒上适量的盐和料酒。
- 上锅蒸10-15分钟，取出即可。
红烧乌江鱼
材料：
- 乌江鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 色拉油适量
做法：
- 将乌江鱼去鳞除内脏洗净，切成块状备用。
- 起锅放入适量的油，将鱼块两面煎至金黄色，取出备用。
- 锅中留少量底油，热锅冷油下葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒和清水，烧开后将鱼块放入。
- 小火煮15-20分钟，使汤汁浓稠即可。
糖醋乌江鱼
材料：
- 乌江鱼一条
- 面粉适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 醋适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量
- 色拉油适量
做法：
- 将乌江鱼去鳞除内脏洗净，切成块状，用面粉裹匀。
- 起锅放入适量的油，将鱼块两面煎至金黄色，取出备用。
- 锅中留少量底油，放入姜葱爆香，倒入适量的醋、白糖、料酒、盐和水。
- 烧开后加入煎好的鱼块，小火煮5分钟左右，使汁稠即可。
酸菜乌江鱼
材料：
- 乌江鱼一条
- 酸菜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 青红椒适量
- 豆腐皮适量
- 盐适量
- 香菜适量
- 色拉油适量
做法：
- 将乌江鱼去鳞除内脏洗净，切成块状备用。
- 锅中放入适量的油，放入姜蒜和青红椒煸炒出香味。
- 加入酸菜和适量的水，烧开后将鱼块放入。
- 小火煮10-15分钟，直到汤汁变浓。
- 放入豆腐皮和盐调味，继续煮2-3分钟。
- 撒上香菜即可。