安康鱼怎么做好吃

安康鱼是陕西省安康市的特色美食之一，肉质细嫩，味道鲜美。下面介绍一下如何做好吃的安康鱼。

材料：

• 安康鱼一条（约500克）
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 清水适量

做法：

1. 将安康鱼洗净，去除鱼鳞和鱼肚，切成薄片。
2. 姜、葱分别剁碎，和料酒、生抽、盐混合成调料汁备用。
3. 锅中加入清水，放入鱼片煮至变色，捞出沥干水分。
4. 锅中加入适量油，放入姜末和葱末爆香。
5. 倒入调料汁，烧至沸腾，加入煮好的鱼片，翻炒均匀。
6. 出锅前再撒上少许葱花即可。

安康鱼风味独特，适合爱吃辣的人们，在做料汁时可以根据自己的口味添加辣椒或者花椒等调味料，翻炒时也可以加入适量的青椒和胡萝卜等蔬菜增加口感。希望大家尝试制作，享受美食带来的愉悦！