安赛蜜是什么东西

安赛蜜是一种人造甜味剂，也称作氯糖酸苯甲酯或甲基丙烯酸苯甲酯，其化学式为C14H18ClNO4。

它的甜度是蔗糖的200-700倍，但卡路里极低，因此被广泛应用于食品和饮料制造业中。相较于其他人造甜味剂，安赛蜜的口感更接近自然糖，并且不会产生苦涩或金属味。

不过，安赛蜜在高温条件下（如烘焙）可能分解产生对人体有害的物质，因此并不适合用于烘焙或加热的食品中。

此外，由于安赛蜜的制造原料为石油，故而也存在环境和健康风险问题，因此应该适量使用。