小米炖辽参怎么做

小米炖辽参怎么做

小米炖辽参是一道以小米和辽参为主要原料的美食。它不仅口感鲜美，而且滋补养生，非常适合秋冬季节食用。

材料：

• 小米 200克
• 辽参 1只
• 红枣 5-6个
• 干贝 适量
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

步骤：

1. 将辽参清洗干净，去掉顶部的须须和黑色的腮，剪去前半部分，放入清水中浸泡10分钟，去除海水中的气味。
2. 锅中加入清水，将辽参放入锅中焯烫5分钟，捞出备用。
3. 砂锅内加入适量的清水、小米和泡发过的干贝，开小火炖煮30分钟。
4. 将辽参、红枣、生姜和料酒放入砂锅中，再次炖煮30-40分钟。
5. 加入适量的盐调味，再炖煮5-10分钟即可出锅。

小米炖辽参的功效非常不错，它能够补肾养血、滋阴润燥、强身健体。特别是在秋冬季节食用，更能起到温暖身体的作用。