山药汤的做法大全

原材料：

• 山药250克
• 瘦肉100克
• 枸杞10克
• 姜3片
• 盐适量
• 清水800毫升

制作过程：

1. 将山药、瘦肉洗净，切成块状。
2. 将枸杞洗净，备用。
3. 在热水中焯一下山药、瘦肉块，去除血水。
4. 将焯水后的山药、瘦肉块放入炖盅中，加入枸杞、姜片。
5. 倒入清水，水位要高于材料。
6. 放入炉灶上，用大火烧开后转小火，继续炖煮30分钟。
7. 加入适量盐调味即可。

注意事项：

• 山药在搭配其它食材烹饪时，一定要注意去除表皮和内部筋纤维，否则口感会影响整道菜品。
• 山药性味甘平，具有养血健脾、润肺益肾的功效，适宜肺虚、脾虚、胃虚等人食用。
• 炖制期间如发现水位过低，应及时加入足够的清水。