干猴头菇泡发不苦的窍门

干猴头菇是一种常见的食材，但很多人在泡发时会遇到苦涩的情况，接下来可以分享一些不苦的窍门。

泡发前的准备工作

• 将干猴头菇放入清水中浸泡30分钟左右，使其软化，方便清洗。
• 将浸泡好的干猴头菇取出，用流动的水冲洗干净，去除灰尘和杂质。
• 准备一些水，大约为干猴头菇的2-3倍，泡发时用。
• 泡发时可以加入一些食盐，它能够帮助提鲜、软化干猴头菇。

泡发方法

1. 将干猴头菇放入盆中，倒入适量的清水（刚刚准备好的），泡发30分钟左右。
2. 过程中可以轻轻搓揉干猴头菇，去除里面的泥沙和细小的脏东西。
3. 将泡发好的干猴头菇捞出，用清水冲洗干净，去掉浸泡用的水。
4. 倒入适量的清水（刚刚准备好的），加入食盐，烧开后放入泡发好的干猴头菇。
5. 小火煮10-15分钟，至猴头菇饱满爽口。

注意事项

• 干猴头菇煮的时间不要太长，否则口感会变差，变得稀烂。
• 在泡发和煮的过程中，可以多次换水，能够去除苦味和其他杂质。