年糕怎么保存不会坏了

年糕是中国传统的美食之一，因为口感软糯、适合烹饪多种菜肴而备受欢迎。但是，年糕的保存确实是一个大问题。如果保存不当，年糕会很快变质、变硬，甚至发霉。下面是几个有效的保存年糕的方法。

密封保存

首先，可以将年糕放入密封袋中，这样可以防止空气进入，减少湿气的影响。记得把多余的空气排出来，用夹子封紧口袋，放在冰箱里即可。

冷藏保存

如果你想长时间保存年糕，可以放在冰箱里。要注意避免和其他有异味的食品混在一起。如果你一次吃不完，可以先将年糕对半切开，再分别放进密封袋里，然后放到冰箱里。每次食用前，可以将它们拿出来稍微回温，这样口感更好。

冷冻保存

除了冷藏以外，还可以将年糕冷冻保存。先把年糕稍微回温，然后用保鲜膜包裹好，再放到密封袋里，放到冰冻室里。如此，可以将年糕保存三个月左右。食用的时候，可以先将年糕解冻，再这样蒸一下，口感就和刚刚做出来的年糕一样了。

避免日光直射

为了防止年糕受潮或者变质，需要避免日光直射。因此，年糕的储存位置应该选择在阴凉、干燥的地方。如果你需要摆放在明显的地方，可以考虑用盒子或者罩子等方式遮挡住阳光，从而避免年糕受潮。

以上是年糕保存的几种可行的方法。无论哪一种方法，都需要注意防止受潮、避免日光直射。如果你想要长久保存年糕，最好的办法还是选择将其冷冻保存。