沙白汤的做法大全

沙白汤是一道广东传统的汤品，以其清香爽口、滋补养生的特点深受人们喜爱。下面介绍几种不同风味的沙白汤做法：

普通版沙白汤

• 主料：沙白（约300g）、瘦肉（约100g）
• 辅料：姜片、葱段、盐、胡椒粉
• 步骤：
1. 沙白切段，用水焯烫后沥干备用；瘦肉洗净，切成薄片备用。
2. 热锅凉油，下姜片和葱段爆香，再将瘦肉片煸炒至变色。
3. 加入适量水，放入沙白，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右。
4. 起锅前加盐和胡椒粉调味即可。

鲍鱼沙白汤

• 主料：沙白（约300g）、鲍鱼（2个）
• 辅料：干贝、姜片、葱段、盐
• 步骤：
1. 沙白切段，用水焯烫后沥干备用；鲍鱼剖成两半，去掉内脏，洗净后备用。
2. 热锅凉油，下姜片和葱段爆香，再放入干贝煸炒至香味出来。
3. 加适量水，放入沙白，大火煮开后转小火慢炖40分钟左右。
4. 起锅前放入鲍鱼，加盐调味即可。

墨鱼汁沙白汤

• 主料：沙白（约300g）、墨鱼汁（50ml）
• 辅料：姜片、葱段、盐、醋
• 步骤：
1. 沙白切段，用水焯烫后沥干备用。
2. 热锅凉油，下姜片和葱段爆香。
3. 加适量水，放入沙白，大火煮开后改用小火慢炖30分钟左右。
4. 起锅前放入墨鱼汁，加少量醋和盐调味即可。

以上三种沙白汤做法简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家喜欢！