猪大肠的营养价值

猪大肠是一种常见的食材，其营养价值十分丰富。

高蛋白

猪大肠中含有大量的蛋白质，每100克的猪大肠中蛋白质含量达到了17.6克。蛋白质是构成人体细胞、骨骼和肌肉的重要组成部分，对于身体的生长发育有着非常重要的作用。

富含矿物质

猪大肠中还含有多种矿物质，如钙、铁、锌、钾等，其中铁的含量特别丰富，每100克猪大肠中铁含量达到了5.8毫克。这些矿物质对于人体的健康都有着重要的作用，如铁可以促进血红蛋白的合成，预防贫血。

有助于消化吸收

猪大肠中含有大量的胶原蛋白和不溶性纤维素，可以帮助促进肠道蠕动，促进食物的消化和吸收，并且对于预防便秘也有一定的作用。

适量食用

虽然猪大肠营养价值很高，但是由于其中含有较高的胆固醇和脂肪，所以不宜过量食用。建议每周食用不超过2次，每次食用不要超过100克。