白萝卜的做法大全
1. 白萝卜糕
材料：
- 白萝卜 500克
- 米粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 盐、味精、花椒粉 适量
做法：
- 将白萝卜削皮切成丝，加入少量盐腌制片刻后挤干水分。
- 将腌制好的白萝卜丝和米粉、鸡蛋混合在一起，调入适量的盐、味精和花椒粉，搅拌均匀。
- 将混合好的材料倒入平底锅内，用小火煎至两面金黄即可。
2. 酸辣白萝卜丝
材料：
- 白萝卜 1根
- 红辣椒 1个
- 白醋 50毫升
- 糖、盐 适量
- 葱花 适量
做法：
- 将白萝卜用刨子或者切菜机擦成丝，红辣椒切成小块备用。
- 将擦好的白萝卜丝加入适量盐抓匀后放置10分钟，使其出水。
- 将捏干的白萝卜丝放入碗中，加入糖和白醋，拌匀后放置冰箱冷藏半小时。
- 取出后加入红辣椒和葱花拌匀即可。
3. 清炖白萝卜汤
材料：
- 白萝卜 1根
- 瘦肉 200克
- 姜片 适量
- 清水 适量
- 盐、味精 适量
做法：
- 将瘦肉切成小块备用，白萝卜切成滚刀块。
- 将热水烫一下瘦肉，去掉血水后沥干备用。
- 将姜片加入清水中煮沸后转小火，加入瘦肉和白萝卜块，炖煮至熟透。
- 在最后的几分钟加入盐、味精调味即可。
4. 炒白萝卜丝
材料：
- 白萝卜 1根
- 青红椒各适量
- 大蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐、鸡精 适量
做法：
- 将白萝卜用刨子或者切菜机切成丝，青红椒切成小段，大蒜切末备用。
- 将白萝卜丝放入沸水中焯水后捞出，沥干水分。
- 将热锅凉油下青红椒和大蒜爆香，加入白萝卜丝翻炒。
- 加入生抽、盐和鸡精调味即可。