糖醋里脊是一道经典的中式菜肴，属于鲁菜系。
鲁菜，又称鲁菜系，是中国八大菜系之一，起源于山东省济南市和济宁市一带。鲁菜讲究做法精细、味道浓郁、清淡而不失鲜美。而糖醋里脊则是在鲁菜的基础上发展而来的一道招牌菜肴。
糖醋里脊的主要食材是猪里脊肉，配以白糖、醋、生姜等多种调料。烹饪方法一般为糖先炒化，加入醋、盐、酱油等进行调味，再将炸好的里脊肉加入锅中，迅速煮沸上色，撇去浮沫后出锅即可。
糖醋里脊的口感味道独特，酸甜适中，肉质软嫩，香气四溢。常常被用作家庭聚餐或宴客时的一道重要菜肴。
除了糖醋里脊外，鲁菜系还有许多经典菜肴，如红烧肉、葱爆羊肉、清蒸鲈鱼等。如果您对中国菜肴感兴趣，不妨一试这些美味佳肴。