肉皮煮多长时间熟

肉皮是猪肉的表皮，通常被用来制作脆皮烤肉或者是叉烧等美食。但是对于初学者来说，肉皮的煮熟时间常常会让人头疼。那么，究竟肉皮需要煮多久才能变得完全熟透呢？下面为您一一解答。

煮水肉皮

首先，我们来说一下如何煮水肉皮。这种方法通常用于制作脆皮烤肉。具体步骤如下：

• 将肉皮放入冷水中，加入少量盐和姜，大火煮沸。
• 煮至肉皮变软，用铲子将肉皮取出晾凉。
• 再次将肉皮放入锅中，加入白糖、五香粉、老抽、生抽等调料，开小火慢慢煮至汁液被肉皮吸收，表皮变得发亮。
• 将肉皮晾凉后，用厨房剪刀剪成均匀的薄片即可。

总体上来说，煮水肉皮需要大约20-30分钟左右。当肉皮变得软烂易拉时，即可取出晾凉。

煮花生肉皮

除了煮水肉皮外，还有一种煮法叫做煮花生肉皮，这种方法通常用于制作叉烧等美食。具体步骤如下：

• 将肉皮放入锅中，加入清水，大火煮沸。
• 加入清水泡过的花生米、料酒、黄糖等调味料，小火慢慢煮至肉皮变得软烂。
• 将煮好的肉皮捞出，放入开水中彻底洗净。
• 再次放入锅中，加入老抽、生抽、黄酒、白糖、盐等调料，慢慢煮至汁液被肉皮吸收，表皮变得发亮。
• 将肉皮晾凉后，切成长条或者小块即可上桌。

总体来说，煮花生肉皮需要大约40-60分钟左右。当肉皮变得软烂易拉时，即可捞出清洗，并进行第二次煮制。

总结

对于初学者来说，煮肉皮可能会显得有些棘手。但是只要按照以上步骤进行，根据不同的煮法，肉皮的煮熟时间一般在20-60分钟之间。当肉皮变得软烂易拉时，即可取出晾凉或者进行下一步的制作步骤。