肠粉是用什么粉做的

肠粉起源于广东，是一种传统的粤菜点心。它的外观呈卷状，内部包裹着各种馅料。那么，肠粉是用什么粉做的呢？

肠粉主要采用的是米粉。米粉是指以大米为原料磨成的粉末，纯度高，无添加物，呈白色。它是广东地区传统的面食之一，也是制作肠粉的必备原料。

制作肠粉的过程十分复杂，需要细心耐心。制作肠粉的第一步是将米粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，放置发酵，使其成为糊状。然后将糊状的米粉倒入蒸锅中，蒸熟后取出，晾凉。接着，将米粉切成长条状，摆放在肠粉模具上，再加入自己喜欢的馅料，如牛肉、虾仁等。将模具放入蒸锅中，蒸熟即可。