动物奶油和植物奶油的区别

动物奶油是从动物的乳汁中提取得到，植物奶油则是从植物的种子、果实或坚果中提取得到。

两者的营养成分也有所不同。动物奶油含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，而植物奶油则富含不饱和脂肪酸和维生素E等抗氧化物质。

在烹饪方面，动物奶油常用于制作甜点、油炸食品等，因为它的口感丰富且能够增加食品的浓稠度；而植物奶油则更适合用于凉拌菜、沙拉等清淡的调味料中，因为它的口感清爽。

此外，由于动物奶油中含有的饱和脂肪酸和胆固醇对身体健康可能有一定的负面影响，因此长期大量食用动物奶油可能会增加患心血管疾病的风险。因此，使用植物奶油可以更好地保护身体健康。