烤乳猪是哪个菜系

烤乳猪是中国传统的名菜之一，属于中华料理。其起源也非常古老，可以追溯到春秋战国时期。

据史书记载，春秋时期，鲁国的孔子曾亲自为宴席准备了一道新颖美味的烤乳猪。烤乳猪是将小猪在适当的时候宰杀，经过腌制、填料、缝合后，用特制的炉子烤制而成。

烤乳猪独特的制作方法和味道，让它成为了中餐文化中不可或缺的一道佳肴。在中国各地，都有着自己独特的烤乳猪制作方式和风味，尤以北京烤乳猪最为出名。

北京烤乳猪采用了一种独特的烤制技术，使得肉质鲜嫩，皮脆肉香。它的口感非常好，而且远近闻名。不少著名的国际政治人物，都曾享用过北京烤乳猪。例如，美国前总统尼克松、蒙古国前总理巴特图勒嘎、加拿大总理特鲁多等。

总的来说，烤乳猪虽然起源于中国，但如今已经成为了国际上的知名菜品之一，深受不同国家和地区的人们喜爱。