熏鹅肉怎么做好吃
熏鹅肉是广东传统的美食之一,因为其独特的香味和口感而备受喜爱。下面介绍一下怎样做出美味的熏鹅肉。
材料:
- 鹅肉腿 1个
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 花椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 细砂糖 适量
- 米饭 适量
步骤:
- 将鹅肉洗净,晾干水分。
- 在鹅肉上均匀地刷上一层老抽和生抽,放入冰箱腌制半个小时。
- 取出鹅肉,将表面的腌汁擦干,撒上盐、糖、花椒粉和五香粉,腌制半个小时。
- 准备一张平底锅,铺上一层锡纸,锅中放入一杯水,然后放上一个刷了油的网架,将腌制好的鹅肉放在网架上。
- 将锅盖盖紧,开大火烧开,转小火,熏制一个小时。
- 取出鹅肉,表面均匀地刷上一层细砂糖,再次熏制15分钟。
- 最后将熏好的鹅肉切片,配米饭食用即可。
以上就是熏鹅肉的做法,不过需要注意的是,熏鹅肉的火候和时间需要自己掌握,以达到自己喜欢的口感。如果你想尝试制作熏鹅肉,可以按上面的步骤来试试。