“螺蛳粉不放酸笋还臭吗”这句话，相信在广西和湖南等地区的小伙伴们都非常熟悉了。螺蛳粉是一种充满地方特色的美食，而酸笋则是它的配料之一。
但很多人可能会有疑惑，为什么要加酸笋呢？是不是因为螺蛳本身有臭味，需要通过酸笋的腌制来掩盖呢？
实际上，这并不是完全正确的。虽然螺蛳本身确实有点腥味，但是只要处理得当，就能够完全去除。而酸笋的作用，更多的是起到调味作用。它的口感酸爽，能够中和螺蛳的油腻感，同时也能让整个碗里的味道更加清爽。
所以，如果你在享用螺蛳粉的时候，不太喜欢酸笋的味道，完全可以不放。但是，如果你想要尝试地道的螺蛳粉，还是建议加上一些酸笋，这样会更加好吃哦～