豆腐泡是一种常见的食材，适合煮汤、煮面、涮火锅等多种做法。炸豆腐泡也是一种特别的吃法，炸好的豆腐泡酥脆可口，内部空心，是一款深受人们喜欢的小吃。
那么，豆腐泡怎样才能炸出空心呢？下面给大家介绍几个技巧。
选用适合的豆腐泡
首先要选择适合炸的豆腐泡，最好选用口感比较软的豆腐泡，这样容易使其形成空心。如果选用太硬的豆腐泡，就不容易炸出空心了。
切开两边
在炸之前，需要用刀子切开两边的角落，让豆腐泡可以通风，避免炸出来的是实心而不是空心。
油温掌握得当
炸豆腐泡的油温很关键，如果温度过高，炸出来的豆腐泡外表会黑而内部不熟。如果温度过低，豆腐泡就会吸油，很容易变得油腻。
反复炸
如果要炸出空心的豆腐泡，需要在炸的过程中使用筷子反复翻转，这样可以使豆腐泡均匀受热，避免形成实心。
以上就是炸豆腐泡的技巧啦，大家可以试试哦！