贴饼子的家常做法
贴饼子是我们中国北方地区非常流行的一种小吃,既有口感可口的脆皮,也有内馅丰富的滋味,深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下制作贴饼子的常规做法。
材料:
- 面粉 500克
- 沸水 250克
- 冷水适量
- 猪肉末 200克
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
步骤:
- 将面粉放入大碗中,倒入沸水,用筷子搅拌均匀。
- 在面团稍微冷却后(一般需要等待5-10分钟),加入适量冷水,揉成一个柔软的面团,盖上湿布静置约15分钟。
- 将猪肉末放入碗中,加入切成末的大葱和生姜,加适量盐、酱油和花椒粉调味,搅拌均匀备用。
- 将面团揉成长条状,分割成大小均匀的小面团(约20-30克一份),每个小面团擀成圆形薄皮。
- 在圆皮中央铺上一勺肉馅料,并密封成半月形,将两端捏紧。
- 在平底锅中加入少许油,放入贴饼子,煎至两面金黄即可。
以上就是贴饼子的家常做法了,简单易学,赶快试试吧!