阿胶糕是一种传统的中式糕点，由阿胶、粘米粉、糯米粉、冰糖等原料制成。它不仅口感鲜美，而且所含的胶原蛋白等营养物质也对人体有很好的保健作用。
那么，阿胶糕的保质期有多久呢？
根据国家食品安全法规定，阿胶糕的保质期一般为6个月左右。但是需要注意的是，阿胶糕并非无限长久的保存期限，其实保质期还是和制作过程与保存环境密不可分的。如果制作不当或保存不当，可能会导致阿胶糕变质、发霉等问题。
下面列举一些影响阿胶糕保质期的因素：
- 制作时是否用新鲜的材料，是否掌握好了配方和工艺；
- 保存环境是否干燥、阴凉、通风，是否能杜绝虫害等问题；
- 密封性是否好，糕体是否遭受压力、变形，是否有异味等问题。
为了保证阿胶糕的口感和品质，建议大家尽量在保质期内食用，尤其是在保存阿胶糕的时候，需要放在干燥、通风、避光和防虫的环境中，也不要放置在高温或潮湿的地方。同时，在存储时要小心避免压弯或压坏它们。
总之，阿胶糕是一种美味又营养价值较高的糕点，只有在严格按照制作工艺和保存方法的前提下，才能更好地享受它的美味并延长其保质期。