雪花粉是什么面粉

雪花粉是什么面粉？

雪花粉是一种精细的小麦面粉，也称为低筋或普通面粉，因其粉末如同雪花般细腻而得名。

与高筋面粉相比，雪花粉中的蛋白质含量较低，适合用于烘焙蛋糕、饼干、面包等糕点类食品。

此外，雪花粉还具有易于吸水、易于操控、延展性好等特点，使得其成为烘焙界的一种常用面粉。